Tout comme les syndicats, les organisations patronales ne sont reconnues qu'après décision d'un tribunal et l'obtention d'une immatriculation spéciale. Leur objectif principal est l'étude et la promotion des intérêts de leurs membres. Elles coopèrent étroitement avec les autorités publiques et les représentants des travailleurs pour avis ou discussion sur des sujets d'intérêt commun.
Leur structure organisationnelle comprend également trois niveaux hiérarchiques.
La SEB, la Fédération des industries grecques est l'organisation patronale la plus importante en Grèce et l'une des associations regroupant le plus grand nombre de membres en Europe. Elle est à la fois une association patronale et une fédération à laquelle sont affiliées quelque 350 entreprises et une vingtaine d'organisations locales ou sectorielles. Elle comprend des groupes de travail chargés de l'étude des relations industrielles et professionnelles en coopération avec le service de recherche de la fédération. La fédération finance en partie l'Institut de recherches économiques et industrielles qui entreprend des recherches sur les cycles des entreprises, l'expansion industrielle et les problèmes concernant la Communauté européenne.
Il existe d'autres organisations patronales pour différents secteurs d'activités comme l'Union des entreprises, l'Union des travailleurs indépendants et des artisans, l'Union des commerçants et l'Union des armateurs.
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